Vraag van de week aflevering 2 deel 3

Behind every great man there's a great woman. Ik kan er zelf over meepraten. In het geval van Jurgen Vromans, aka the Whisky mercenary is dat Patricia Geenen. Wat de echte fans weten is dat ze steeds samen beslissen over welke bottelingen geselecteerd worden onder het TWM label. De ideale persoon dus om vraag twee mee af te sluiten ...

De vraag: "Wanneer beschouw je een glas whisky als uitzonderlijk?"

Antwoord van Patricia Geenen, de sterke vrouw achter The Whisky Mercenary en vooral ook begenadigd whiskyproever

1) Als ik hem kan drinken in goed gezelschap of bij een speciale gelegenheid. Zoals mijn voorgangers bij deze vraag al aangaven wordt een goede whisky pas legendarisch als hij gedronken wordt samen met fijne mensen. Zo heb ik oude Glen Keith leren kennen bij Kleine Stelle en oude Bunna in het verre West-Vlaanderen, avonden die ik me nog goed herinner. En zo zijn er gelukkig nog vele geweest...

2) Als ik hem zeer lekker vind en hij dus liefst fruitig is. Over smaken en kleuren valt dan misschien niet te twisten, maar alle superwhisky's die ik me herinner hebben een zekere fruitigheid in geur en smaak. Dit kan gaan van gedroogde, zoete vruchten in een sherryneus tot het tropische fruit in oudere bottelingen. Als die fruitigheid dan nog gepaard gaat met wat in toom gehouden turf of rokerigheid, hmhmhmhmhmhmhm.... Benriach 75, Port Ellen 78, Bowmore ...

3) Als de whisky in balans is, maar niet té. Liever geen offnotes in een uitzonderlijk goed glas of een smaak die te veel overheerst zoals droog hout in een oude sherrybotteling of de bitterheid van een jonge bourbonbotteling. Dat wil echter niet zeggen dat er bij een uitzonderlijke whisky geen hoek mag af zijn, dat maakt hem misschien wel net speciaal, denk maar aan de "vuile streep" in officiële Bowmores of het plezante mondgevoel bij Springbank Local Barley.

4) En de meeste uitzonderlijke whisky's hebben de binnenkant van het vat wat langer gezien..

Prachtig uitgebreid antwoord, en een mooie aanvulling op wat Eric en Marc al eerder wisten te vertellen. Volgende week weer een nieuwe vraag ...