LAW Premium Dry Gin

De Law Gin is afkomstig van het Spaanse “feesteiland”
Ibiza en verwijst naar een ongeschreven wet: Ibiza is een gastvrij eiland waar iedereen welkom is!

 

Hij wordt gemaakt door drie vrienden die geboren en getogen zijn op Ibiza en op zoek gingen naar uitsluitend lokale botanicals.

De lijst bevat een paar verrassingen:

Botanicals:
• Jeneverbes
• padron peper
• Komkommer
• Cactusvijg
• Zout van Salinas de Ibiza
• Meloenpeer
• Kardemon
• Korianderzaad
• Iriswortel
• Citroenschil
• Sinaasappelschil

Zout? Lees ik nu goed? Ja, toch wel! Of er echt zout in zit? Dat kan ik niet bevestigen en ik vind het toch een beetje moeilijk om te geloven!
Ik heb een sterk vermoeden dat de botanicals een beetje beïnvloed werden door de nabije zoutmeren en dat er zo een beetje zout mee gemacereerd wordt.
Alle botanicals worden geweekt in pure graanalcohol en volgens het one shot principe gedistilleerd in een kleine koperen alambiek.

Tastingnote:

Neus:
Het eerste wat me opvalt is een frisheid, die daarna verandert in een licht geparfumeerde bloemigheid. De jeneverbessen zitten er natuurlijk ook in, sinaasappel krijg ik ook, maar zeker niet overheersend.

Smaak:
Onmiddellijk weer een fris begin, jeneverbessen, vrij pikant, de sinaasappelen duiken ook weer op.
Wauw! Bij de tweede nip komt er echt een pikante bite in, daar zal de Padron peper zeker voor iets tussen zitten. De komkommer krijg ik eigenlijk niet op smaak, maar die zorgt waarschijnlijk voor het fris gevoel.


Finish:
Een vrij lange, pikant - droge afdronk.

Gin & Tonic:
Ik raad twee verschillende tonics aan die eigenlijk in elkaars verlengde liggen, maar toch verschillende resultaten geven.
Ben je liefhebber van een fruitige, maar tegelijkertijd vrij droge Gin & Tonic? Dan kan je best de East Imperial Burma Tonic gebruiken.
Als je evenwel de Markham Tonica gebruikt krijg je ook een mooi fruitig resultaat, maar dan wel iets minder droog dan met de Burma.
Welke van de twee mijn voorkeur krijgt? Wel, ik kan niet kiezen, want ze werken allebei!

Garnituur:
Hier gebruik ik een mooie zeste van sinaasappel, een blaadje citroenmelisse en een paar Tasmaanse peperbolletjes.

Conclusie:
De Law is een kwalitatieve gin met een paar exotische botanicals die voor een warme toets zorgen in de Gin & Tonic.

Score:
Ik geef deze Law dan ook met plezier een 4,1 op 5, zo komt hij meteen in de lijst van gins die ik nog eens zou kopen!

De verdeling van dit pareltje is in de handen van Heinz Van Roye.

Auteur: G.V van Gin Ur Way
Eindredactie : K.H van G&Teasing

comments powered by Disqus