Whisky

Inverleven

Inverleven was een distillerij in de lowlands. Ze was eigendom van Chivas Brothers en opgericht in 1938. Het was op dezelfde site gebouwd dan de graindistillerij Dumbarton.

De productie stopte in 1991 en de distillerij ging definitief dicht in 2003 toen ook de graandistillerij ermee ophield.

De oude lomond still van Inverleven staat nu in Bruichladdich het beste van zichzelf te geven.

Beproefd.be "officiële" tastenotes:
Inverleven 17 Y vintage 1991 Gordon & McPhail

Caperdonich

Caperdonich was een distillerij in Speyside. Ze was eigendom van Chivas Brothers en gesloten in 2002. Recent werd het gebouw dan definitief met de grond gelijk gemaakt.

Oorspronkelijk was de distillerij opgericht in 1897 door James Grant.

Er zijn nog weinig officiële bottelingen te vinden, maar onafhankelijke expressies zijn momenteel nog voor redelijke prijzen te vinden. Aangezien de distillerij nooit terugkomt mag je verwachten dat dit niet zo zal blijven.

Gelukkig heeft glen grant dezelfde vorm van ketels en blijven die wel uitstekende malts maken.

Beproefd.be 'officiële' tastenotes
Caperdonich 13 Y Gordon & McPhail vintage 1999
Caperdonich 14 Y Gordon & McPhail vintage 1994
Caperdonich 15 Y A.D. Rattray vintage 1995
Caperdonich 17 Y The Nectar
Caperdonich 17 Y Signatory vintage 1994
Caperdonich 17 Y Scotch Malt Whisky Society 38.21 vintage 1994
Caperdonich 19 Y The ultimate vintage 1992
Caperdonich 20 Y A.D. Rattray vintage 1992
Caperdonich 22 T Liquid Treasures vintage 1992
Caperdonich 36 Y Gordon & McPhail vintage 1972
Caperdonich 38 Y Malts of Scotland vintage 1972
Caperdonich 38 Y Duncan Taylor rare auld vintage 1970
Caperdonich 39 Y Gordon & McPhail vintage 1972
Caperdonich 39 Y Duncan Taylor Lonach vintage 1969
Caperdonich 39 Y Whisky Fässle vintage 1972
Caperdonich 40 Y The Whiskyman for QVID vintage 1972
Caperdonich 41 Y Duncan Taylor rares of the rare cask 3254 vintage 1969

Brora

Brora was een distillerij in de Noorderlijke Highlands. Ze werd opgericht in 1819 en gesloten in 1983.

Het verhaal van Brora is redelijk verwarrend op het eerste zicht, want de distillerij werd oorspronkelijk opgericht onder de naam Clynelish. En die laatste bestaat nog steeds. Dit komt omdat in 1967 de vernieuwede Clynelish distillerij vlak naast de oude werd gebouwd.

De oude Clynelish gebouwen werden gesloten, maar een jaar later heropend onder de naam Brora. Er werd gedistileerd tot 1983.

De gebouwen werden hierna nog steeds gebruikt als stockage, vooral voor Clynelish maar ook nog voor de bestaande brora stock. Daarom wordt af en toe (maar steeds minder) nog een nieuwe expressie uitgebracht.

Beproefd.be 'officiële' tastenotes.
Brora 23 Y vintage 1980 Ian MacLeod Dun Bheagan
Brora 24 Y vintage 1982 Gordon & McPhail
Brora 28 Y vintage 1982 Gordon & McPhail

 

 

Imperial

Imperial was een distillerij in Speyside. Ze was opgericht in 1897 en is nog steeds eigendom van Chivas Brothers (Pernod Ricard).

Het leeuwenaandeel van de apparatuur is nog aanwezig, dus het is niet uitgesloten dat de distillerij ooit terug wordt opgestart, zeker met de hausse die malt whisky momenteel beleeft. Als de geruchten kloppen dat Glen Keith terug opstart zou Imperial trouwens de laatste distillery op non-actief zijn die Chivas Brothers nog gesloten houdt.

Beproefd.be 'officiële' tastenotes
Imperial 13 Y The nectar vintage 1994
Imperial 16 Y The Ultimate Vintage 1995
Imperial 16 Y Signatory Vintage 1995
Imperial 16 Y The nectar Vintage 1996
Imperial 17 Y Berry Bros and rudd vintage 1995
Imperial 17 Y Duncan Taylor vintage 1990
Imperial 17 Y Lord of the Drams vintage 1995
Imperial 17 Y The Whisky Fair vintage 1995
Imperial 18 Y Gordon & McPhail

 

Tullibardine

Tullibardine is een distillerij in de Higlands. Ze werd opgericht in 1949 en is onafhankelijk, dwz eigendom van Tullibardine Distillery ltd. De jaarlijkse productiecapaciteit bedraagt 2.700.000 liter.

Een paar jaar geleden ging het gerucht nog dat de eigenaars de distillerij wilden verkopen. Maar van deze geruchten blijft niks meer over en de distillerij doet het erg goed nu.

Sinds 2011 worden alle single malt expressies un-chill filtered, uncoloured en op 46% gebotteld.

De core range bestaat uit te veel expressies om op te noemen, met verschillende finishes en vintages. Het voordeel van als independent je eigen zin te kunnen doen ... of was het eigenzinnig?

 

Website: www.tullibardine.com

Tormore

Tormore is een distillerij in Speyside, eigendom van Chivas Brothers (Pernod Ricard). Ze werd opgericht in 1958 en heeft een jaarlijkse productiecapaciteit van 4.100.000 liter.

De meeste productie is bestemd voor de vele blends van Chivas. Er werd gekozen voor een lichte malt als basisproduct, vooral om de amerikaanse markt ter wille te zijn.

Er bestaat maar één officiële bottling,de 12 jaar oude Tormore single malt. Er bestond ook een tijdlang een 15-jarige versie, maar deze wordt niet meer geproduceerd en is nog moeilijk te krijgen.

Beproefd.be 'officiële' tastenotes:

Tormore 14 Y vintage 1998 Gordon & McPhail for the Whisky Mercenary
Tormore 28 Y vintage 1984 Master of malt

 

 

Tomintoul

Tomintoul is een distillerij in speyside. Ze is eigendom van Angus Dundee Distillers en werd opgericht in 1964. De jaarlijkse productiecapaciteit bedraagt 3.300.000 liter.

De core business van Angus Dundee is blended whisky, en het leeuwenaandeel van de productie is dan ook bestemd voor blends.

Toch werd de laatste jaren ook gekozen om een uitgebreide range aan single malts op de markt te brengen, met groeiend succes.

De core range bestaat uit expressies van 10 jaar, 14 jaar, 16 jaar en 21 jaar. Deze wordt nog aangevuld met de peated Old Ballantruan en een aantal limited edities.

Beproefd.be 'officiële' tastenotes
Tomintoul 10 Y ob
Tomintoul 24 Y vintage 1967 Riverstown

 

Website: www.tomintouldistillery.co.uk

Tomatin

Tomatin is een distillerij in de Highlands. Ze is eigendom van de Takara groep, onder de Britse noemer Tomatin Distillery co. Ze bestaat sinds 1897 en heeft een capaciteit van 5.000.000 liter per jaar.

De whisky is hier minder bekend, maar razend populair in azië en haalt ook sterke cijfers in de USA.

De distillerij was ooit veel groter, maar een deel werd ontmanteld in 2002. In 2010 werd de productie volledig ondersteund door computers.

Tomatin is normaal unpeated, maar één week per jaar wordt een geturfde whisky geproduceerd.

De core range bestaat uit expressies van 12, 15, 18 en 30 jaar oud. Er bestaan ook heel wat limited edities en bottlings door independents.

 

Website: www.tomatin.com

Beproefd.be "officiële" tastenotes.
Tomatin Decades ob
Tomatin Cu Bocan ob
Tomatin 11 Y Cask 6 anniversary bottling.
Tomatin 18 Y ob
Tomatin 32 Y vintage 1973 cask 25605 ob
Tomatin 32 Y vintage 1973 cask 25604 ob
Tomatin 35 Y vintage 1978 Cadenhead
Tomatin 35 Y vintage 1978 Cadenhead for the Nectar
Tomatin 36 Y Vintage 1976 malt barn

Filmpje

{youtube}lu6_AW8kscA|600|450|0{/youtube}

Tobermory

Tobermory is een distillery op het eiland Mull in de Schotse Highlands. De distillery werd opgericht in 1798 en is eigendom van Burn Stewart Distillers. De jaarlijkse productiecapaciteit bedraagt 1.000.000 liter.

De distilleriij was een hele tijd gesloten, van 1930 tot 1972. De naam werd toen tijdelijk veranderd in Ledaig, maar later terug in Tobermory. Eén van de maltexpressies draagt nu de oude naam, die uit het gaelic komt.

De productie is 50/50 verdeeld tussen de peated ledaig en de unpeated tobermory.

De core range bestaat uit 10 en 15 jarige Tobermory en 10 jarige Ledaig. Al deze expressies unchillfiltered en gebotteld aan 46,3%. (Ze zijn wel degelijk watered down, normaal is een cijfer na de komma een indicatie dat het om cask strength whisky gaat)

Er bestaan ook heel wat officiële limited edities, meestal oudere expressies. In 2012 mogen we ons verwachten aan een tobermory en ledaig van 40 jaar.

Beproefd.be 'officiële' tastenotes.
Ledaig 8 Y vintage 2005 The Whisky Mercenary
Ledaig 21 Y vintage 1973 Hart Brothers
Tobermory 10 Y vintage 2004 Liquid Treasures

 

Website: www.burnstewartdistillers.com


Filmpje

{youtube}GmhLqmuUfak|600|450|0{/youtube}

Teaninich

Teaninich is een distillerij in de noorderlijke Highlands. Ze is eigendom van Diageo en werd opgericht in 1817. De jaarlijkse productiecapaciteit bedraagt 4.400.000 liter.

De productie is vooral bestemd voor de Diageo blends, en in de eerste plaats de Johnny Walker range.

Er bestaat een single malt van 10 jaar in de officiële flora & fauna serie. Hier en daar vind je ook wat independent bottlings.

 

Website: www.malts.com

Beproefd.be 'officiële' tastenotes.
Teaninich 12 Y The Nectar
Teaninich 12 Y Lombard
Teaninich 23 Y Vintage 1972 Diageo Rare Malts ob
Teaninich 28 Y Vintage 1973 Berry Bros & Rudd
Teaninich 29 Y Vintage 1982 A.D. Rattray
Teaninich 33 Y Vintage 1973 Murray McDavid Mission